2015/10/21

良いカニの見極め方

カニをしっかりと見極めて美味しいカニをゲットしよう! スーパーや旅先でついつい買ってしまいがちなカニ。特に旅先で「美味しいよ!」なんて言われるとその気になって買ってしまったりするものですよね。 ... 続きを読む

2015/10/20

カニ味噌とは?

とっても美味しいカニ味噌の正体とは カニ味噌というと好き嫌いが分かれてしまいがち。私はカニ味噌大好きですが、カニ味噌の正体について考えたことは今まで一度もありませんでした。 カニ味噌といえば「珍味... 続きを読む

2015/10/19

内子と外子とは?

カニの内子(うちこ)と外子(そとこ) カニには内子、外子、というものがあります。これは雌のカニにだけあるもので、いわゆるカニの卵子になります。 内子は雌のカニのお腹の中にある卵子、つまり受精する前... 続きを読む

2015/10/17

カニの茹で方のポイント

かにの味は茹で方で差がつく! せっかくかにをもらったけれど、茹で方がよくわからないという人は大変多いです。とりあえず鍋に入れてみたりするものの、「あれ?あんまりおいしくないのかな」なんてこともあるで... 続きを読む

2015/10/16

カニの美味しい保存方法

かには冷蔵か冷凍で保存しよう! 本来ならかには買ったその日、あるいは届いたその日に食べる方が新鮮で美味しいのですが、どうしても残ってしまう時や後日食べたい日があるということって多いですよね。 そん... 続きを読む

2015/10/15

今年の毛ガニの値段は?

今年の毛ガニの値段は? 年末になると毛ガニの値段が高騰します。毛ガニは、その年によって値段が違います。値段が高いと手が出ないですが、ではなぜ値段の上下があるのか?や今年の値段予想をしてみたいと思いま... 続きを読む

2015/10/13

毛ガニとタラバガニの食べ比べ!

毛ガニとタラバガニの食べ比べ 毛ガニとタラバガニ、どっちが美味しい?と聞かれる事があります。答えは・・答えられませんよ~。 っと言うのも、どっちと言われると好みもありますし、両方に美味しい食べ方が... 続きを読む

2015/10/13

旬サンマについて

旬のサンマについて 毎年秋はサンマの季節!ただ、例年になく今年もサンマの漁獲量は減ってきているようですね。昔はサンマと言えば、イワシとならんで大衆魚でしたが近年では漁獲量はその年によって変化している... 続きを読む

2015/09/30

毛ガニの生態や豆知識

毛ガニはどのように生まれてどのように育つの? 普段、何の気なしに美味しいと思っている毛ガニ。では、その毛ガニはどのような生態なのでしょうか?詳しく書いていきます。 毛ガニの分類と大きさ 毛ガニは... 続きを読む

2015/09/30

北海道で獲れるカニは鮮度抜群で美味しい!

鮮度抜群!北海道で獲れる美味しいカニについて 海産物と言えば北海道と思い出す人も多いと思います。その海産物の中でもやはり王道としてはカニがあります。北海道で獲れるカニの種類は「毛ガニ」「タラバガニ」... 続きを読む